Ce lexique de termes culinaires français-anglais-arménien occidental, commencé en 2008 sur la suggestion de cuisiniers arméniens par Philippe Pilibossian et en constante évolution, contient actuellement plus de 2 300 mots ou termes. Plus d'une trentaine de sources (livres de cuisine, dictionnaires, lexiques, électroniques et en ligne…) ont été utilisées pour établir les équivalents dans les trois langues et avec la contribution d'une dizaine de personnes. Nous présentons ici quelques mots élémentaires. Leur utilisation est libre, sous réserve d’en citer la source.
Cuisine - Խոհանոց - Kitchen
Huiles - Իւղեր - Oils
| Français | Հայերէն | English |
|---|---|---|
| Huile [n.f.] | իւղ [գ.] | oil [n.] |
| Huile à l'ail [n.f.] | սխտորուած իւղ [գ.] | garlic oil [n.] |
| Huile alimentaire | սննդական իւղ [գ.] | edible oil |
| Huile animale [n.f.] | կենդանական իւղ [գ.] | animal oil [n.] |
| Huile brute [n.f.] | անզուտ իւղ [գ.] | crude oil [n.] |
| Huile comestible [n.f.] | ուտելի իւղ [գ.] | edible oil [n.] |
| Huile d'amades douces [n.f.] | քաղցր նուշի ձէթ [գ.] | sweet almond oil [n.] |
| Huile d'amandes [n.f.] | նշաձէթ [գ.] | almond oil [n.] |
| Huile d'arachide [n.f.] | գետնապիստակի իւղ [գ.] | groundnut oil GB ; peanut oil US [n.] |
| Huile d'avocat [n.f.] | աւկատանձի իւղ [գ.] | avocado oil [n.] |
| Huile d'olive [n.f.] | ձէթ [գ.] | olive oil [n.] |
| Huile de beurre [n.f.] | կարագի իւղ [գ.] | butter oil [n.] |
| Huile de coco [n.f.] | հնդկընկոյզի իւղ [գ.] | coconut oil [n.] |
| Huile de colza [n.f.] | կանճրակի իւղ [գ.] | rapeseed oil [n.] |
| Huile de foie de morue [n.f.] | ձկան իւղ [գ.] | cod-liver oil [n.] |
| Huile de graines [n.f.] | հատիկէ իւղ [գ.] | bean oil [n.] |
| Huile de maïs [n.f.] | եգիպտացորենի իւղ [գ.] | corn oil [n.] |
| Huile de moutarde [n.f.] | մանանեխի իւղ [գ.] | mustard oil [n.] |
| Huile de noix [n.f.] | ընկոյզի իւղ [գ.] | walnut oil [n.] |
| Huile de palme [n.f.] | արմաւի իւղ [գ.] | palm oil [n.] |
| Huile de ricin [n.f.] | տզիւղ [գ.] | castor oil [n.] |
| Huile de romarin [n.f.] | խնկունիի իւղ [գ.] | rosemary oil [n.] |
| Huile de sésame [n.f.] | շիրիկ [գ.] | sesame oil [n.] |
| Huile de soja [n.f.] | սոճայի իւղ [գ.] | soybean oil [n.] |
| Huile de table [n.f.] | սրսկելու իւղ [գ.] | cooking oil [n.] |
| Huile de tournesol [n.f.] | արեւածաղիկի իւղ [գ.] | sunflower oil [n.] |
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