Ce lexique de termes culinaires français-anglais-arménien occidental, commencé en 2008 sur la suggestion de cuisiniers arméniens par Philippe Pilibossian et en constante évolution, contient actuellement plus de 2 300 mots ou termes. Plus d'une trentaine de sources (livres de cuisine, dictionnaires, lexiques, électroniques et en ligne…) ont été utilisées pour établir les équivalents dans les trois langues et avec la contribution d'une dizaine de personnes. Nous présentons ici quelques mots élémentaires. Leur utilisation est libre, sous réserve d’en citer la source.

Cuisine - Խոհանոց - Kitchen
Abats - Փորոտիք - Offals
FrançaisՀայերէնEnglish
Abats [n.m.pl.]փորոտիք [գ.]offal [n.]
Abats de volaille [n.m.pl.]հաւեղէնի կտրան [գ.]giblets [n.]
Cervelle (viande) [n.f.]ուղեղ [գ.]brains [n.]
Cœur [n.m.]սիրտ [գ.]heart [n.]
Foie (abats) [m.n.]լեարդ [գ.]liver (offal, giblets) [n.]
Foie d'agneau [n.m.]գառնուկի լեարդ [գ.]lamb liver [n.]
Foie de génisse [n.f.]երինջի լեարդ [գ.]heifer liver [n.]
Foie de porc [n.m.]խոզի լեարդ [գ.]pig liver [n.]
Foie de veau [n.m.]հորթի լեարդ [գ.]calf liver [n.]
Foies de volaille [n.m.pl.]հաւու լեարդ [գ.]chicken livers [n.]
Gras-double [n.m.]ճարպաթաղանթ [գ.]tripe [n.]
Langue (viande) [n.f.]լեզու [գ.]tongue [n.]
Langue-de-bœuf [n.f.]եզան լեզու [գ.]ox tongue [n.]
Ris [n.m.]վզօն [գ.]sweetbread [n.]
Ris de veau [n.m.]հորթի վզօն [գ.]calf's sweetbread [n.]
Rognon [n.m.]երիկամունք [գ.]kidney [n.]
Rognons d'agneau [n.m.]գառնուկի երիկամունք [գ.]lamb kidney [n.]
Rognons de porc [n.m.]խոզի երիկամունք [գ.]pork kidney [n.]
Rognons de veau [n.m.]հորթի երիկամունք [գ.]veal kidney [n.]
Tête [n.f.]գլուխ [գ.]head [n.]
Tête de veau [n.f.]հորթի գլուխ [գ.]calf's head [n.]
Tripe [n.f.]ընդերք, քաղիրթ [գ.]tripe [n.]

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