Ce lexique de termes culinaires français-anglais-arménien occidental, commencé en 2008 sur la suggestion de cuisiniers arméniens par Philippe Pilibossian et en constante évolution, contient actuellement plus de 2 300 mots ou termes. Plus d'une trentaine de sources (livres de cuisine, dictionnaires, lexiques, électroniques et en ligne…) ont été utilisées pour établir les équivalents dans les trois langues et avec la contribution d'une dizaine de personnes. Nous présentons ici quelques mots élémentaires. Leur utilisation est libre, sous réserve d’en citer la source.

Cuisine - Խոհանոց - Kitchen
Arbres fruitiers - Պտղածառեր - Fruit trees
FrançaisՀայերէնEnglish
Abricotier [n.m.]ծիրանի [գ.]apricot tree [n.]
Airelle [n.f.]հապալասի [գ.]cranberry [n.]
Albergier [n.m.]ալոցենի [գ.]blueberry [n.]
Amandier [n.m.]նշենի [գ.]almond tree [n.]
Ananas [n.m.]արքայախնձորի [գ.]pineapple [n.]
Arbousier [n.m.]մաթուզի [գ.]strawberry tree [n.]
Arbre à thé [n.f.]թէյենի [գ.]tea tree [n.]
Arbre fruitier [n.f.]պտղածառ [գ.]fruit tree [n.]
Avocatier [n.m.]աւկատանձենի [գ.]avocado pear [n.]
Bananier [n.m.]աթամաթզենի [գ.]banana tree [n.]
Cacaotier [n.m.]ամերիկանշենի [գ.]cacao tree [n.]
Cafetier [n.m.]սրճենի [գ.]coffee tree [n.]
Cannelier [n.m.]դարիճենի [գ.]cinnamon tree [n.]
Caroubier [n.m.]եղջերենի [գ.]carob tree [n.]
Cassier [n.m.]վարորնակ [գ.] blackcurrant tree [n.]
Cerisier [n.m.]կեռասենի [գ.]cherry tree [n.]
Cocotier [n.m.]հնդընկուզենի [գ.]coconut palm [n.]
Cognassier [n.m.]սերկեւլի [գ.]quince tree [n.]
Dattier [n.m.]արմաւենի [գ.]date palm tree [n.]
Érable [n.m.]թղկենի [գ.]maple tree [n.]
Figuier [n.m.]թզենի [գ.]fig tree [n.]
Figuier de barbarie [n.m.]հնթկաթզենի [գ.]prickly pear [n.]
Genévrier [n.m.]գիհի [գ.]juniper tree [n.]
Grenadier [n.m.]նռնենի [գ.]pomegranate tree [n.]
Griottier [n.m.]բալենի [գ.]morello cherry tree [n.]
Mandarinier [n.m.]նումայի [գ.]mandarin tree [n.]
Marronnier [n.m.]շագանակենի [գ.]chestnut tree [n.]
Marronnier d'Indeհնդկակասկենի [գ.]horse chestnut-tree [n.]
Merisier [n.m.]բալենի [գ.]wild cherry tree [n.]
Mûrier [n.m.]թթենի [գ.]mulberry tree [n.]
Mûrier noir [n.m.]մրրի [գ.]mulberry tree [n.]
Muscadier [n.m.]մշկենի [գ.]nutmeg tree [n.]
Néflier [n.m.]զկեռի [գ.]medlar tree [n.]
Noisetier [n.m.]կաղնենի [գ.]hazel tree [n.]
Noyer [n.m.]ընկուզենի [գ.]walnut tree [n.]
Olivier [n.m.]ձիթենի [գ.]olive tree [n.]
Oranger [n.m.]նարնջենի [գ.]orange tree [n.]
Pêcher [n.m.]դեղձենի [գ.]peach tree [n.]
Pin [n.m.]շոճի [գ.]pine tree [n.]
Pistachier [n.m.]պիստակենի [գ.]pistachio tree
Poirier [n.f.]տանձենի [գ.]pear tree [n.]
Poirier sauvage [n.m.]խոզտանձենի [գ.]pear tree [n.]
Pommier [n.m.]խնձորենի [գ.]apple tree [n.]
Prunier [n.m.]սալորենի [գ.]plum tree [n.]
Sorbier [n.m.]ցնծղի [գ.]rowan-tree [n.]
Sureau [n.m.]թանթրուենի [գ.]elder tree [n.]
Vanillier [n.m.]համեմուկ [գ.]common vanilla tree [n.]
Vigne [n.f.]որթատունկ [գ.]vine [n.]

Préparé sous la direction de Philippe Pilibossian (CDMF) - Autorisation préalable pour toute reproduction