Ce lexique de termes culinaires français-anglais-arménien occidental, commencé en 2008 sur la suggestion de cuisiniers arméniens par Philippe Pilibossian et en constante évolution, contient actuellement plus de 2 300 mots ou termes. Plus d'une trentaine de sources (livres de cuisine, dictionnaires, lexiques, électroniques et en ligne…) ont été utilisées pour établir les équivalents dans les trois langues et avec la contribution d'une dizaine de personnes. Nous présentons ici quelques mots élémentaires. Leur utilisation est libre, sous réserve d’en citer la source.
Cuisine - Խոհանոց - Kitchen
Légumes sec - Ընդեղեններ Dried - Vegetables
| Français | Հայերէն | English |
|---|---|---|
| Haricot blanc [n.m.] | ճերմակ լուբիա [գ.] | butterbean [n.] |
| Haricot noir [n.m.] | սեւ լուբիա [գ.] | black bean [n.] |
| Haricot rouge [n.m.] | կարմիր լուբիա [գ.] | kidney bean [n.] |
| Haricot sec [n.m.] | չոր լուբիա [գ.] | dried bean [n.] |
| Légumes secs [n.m.pl.] | ընդեղէն [գ.] | pulses [n.pl.] |
| Lentille [n.f.] | ոսպ [գ.] | lentil [n.] |
| Pois cassé [n.m.] | չոր ոլոռ [գ.] | split pea [n.] |
| Pois chiche [n.m.] | սիսեռ [գ.] | chickpea [n.] |
| Pois chiche grillé [n.m.] | մրկասիսեռ [գ.] | roasted chickpea [n.] |
Préparé sous la direction de Philippe Pilibossian (CDMF) - Autorisation préalable pour toute reproduction